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Corso di Cottura al BARBECUE

  • sabato 20 ottobre 2018   Ore 11:00

Il corso Comprende una parte teorica sulle origini, la storia e il funzionamento del barbecue, una parte pratica sulla cottura dei classici piatti della cucina al barbecue, una parte dimostrativa su come realizzare anche piatti non convenzionali. Sia l'Istruttore dell'Accademia che lo Chef saranno a disposizione per insegnare ed approfondire le tecniche e i metodi di realizzazione delle ricette al barbecue. Gli allievi avranno a disposizione tutti i cibi preparati per poter meglio giudicare gli insegnamenti applicati.

Costo: 70 euro.

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PIZZA e LIEVITATI SALATI

  • mercoledì 24 ottobre 2018   Ore 18:30

Il corso, della durata di circa 4 ore prevede una parte teorica sulla scelta delle materie prime, metodi e tecniche di impasto e lievitazione ed una parte pratica sui metodi di lavorazione e cottura.

Tutte le preparazioni saranno a disposizione degli allievi per poter giudicare i risultati.

Costo: 25 euro.

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L'ABBATTITORE - Uso e Funzione

  • mercoledì 21 novembre 2018   Ore 18:30

Il corso metterà in evidenza tutte le funzioni dell'Abbattitore come: Surgelazione, Abbattimento, Mantenimento, Lievitazione, Decongelamento, Yogurt, Cioccolato, ecc... e come e perchè utilizzare questo strumento ora disponibile anche per uso famigliare.

Costo: 25 euro.

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Corso di Cottura al BARBECUE

  • sabato 24 novembre 2018   Ore 11:00

Il corso Comprende una parte teorica sulle origini, la storia e il funzionamento del barbecue, una parte pratica sulla cottura dei classici piatti della cucina al barbecue, una parte dimostrativa su come realizzare anche piatti non convenzionali. Sia l'Istruttore dell'Accademia che lo Chef saranno a disposizione per insegnare ed approfondire le tecniche e i metodi di realizzazione delle ricette al barbecue. Gli allievi avranno a disposizione tutti i cibi preparati per poter meglio giudicare gli insegnamenti applicati.

Costo: 70 euro.

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Aperi-BARBECUE

  • sabato 01 dicembre 2018   Ore 17:00

L'Aperi-Barbecue è un corso che spiega come organizzare delle riunioni conviviali con amici e parenti senza affannarsi in cucina e facendo lavorare le macchine da cucina al nostro posto, proprio quello che farà il nostro chef che durante la preparazione degli assaggi vi illustrerà il funzionamento e i metodi di preparazione e cottura dei cibi facendo lavorare le macchine e nel contempo conversando e intrattenedosi con i partecipanti.

Costo: Gratuito

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BISCOTTI e TORTE da COLAZIONE

  • mercoledì 05 dicembre 2018   Ore 18:30

Il corso, della durata di circa 4 ore prevede una parte teorica sulla scelta delle materie prime, metodi e tecniche di impasto e lievitazione ed una parte pratica sui metodi di lavorazione e cottura.

Tutte le preparazioni saranno a disposizione degli allievi per poter giudicare i risultati.

Costo: 25 euro.

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